联系人:陈师傅

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特色现捞工艺,欢迎前来免费品尝,满意再学习。
卤味的教学★红卤  ★辣卤  ★白卤  ★油卤

 

 
品种教学如下:
★猪肚子 ★猪耳 ★猪蹄 ★猪尾巴 ★鸭掌★鸡脚★猪头肉 ★猪大腿肉 ★鸭菌肝 ★卤牛肉 ★卤中翅★卤鸡尖 ★卤鸭子 ★卤鸡翅 ★卤鸭翅 ★卤鸭脚★卤排骨 ★卤素菜 ★卤菜装盘拼盘技巧等。 

 

现捞系列培训培训内容

1.起卤水所使用的所有香料的配方,识别以及选用。

2.卤水高汤的熬制。(卤制卤水的前提条件)
3.老卤水的制作及保管。(卤水越用越香,卤水的保管就尤其重要)
4.老卤水的二次,三次增香技术。
5.各种卤制品的前期处理以及腌制。
6.卤拌品的拌制香油的炼制以及保管,卤拌品的酱料的炼制以及保管。
7.没卖完的卤菜的回收处理跟保管方法。
8.各位肉制品的腌制以及前期的处理.
9.学员学成后免费享受产品技术升级,享受我们跟踪服务。

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现捞系列培训学员风采

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现捞系列培训学习优势

1、专业师傅手把手教学,不限时间,随到随学

2、一次性缴费材料,包食宿,包技术培训费,包资料费,包三年免费技术升级费,学会为止
3、学习时间可以自由安排,想学小吃技术,欢迎来电咨询,到实地考察。

 

餐饮实力技术到位

现捞系列培训全套技术+现捞系列培训酱配方无保留教学

为什么选择周记酒泥叫花鸡/现捞?

 

1、我们线下经营实体店,在实体店你能了解到我们的真实经营情况,上手时间充裕,亲身体验经营流程,让你的创业之路更有信心。

2、我们位于(七星椒发源地)达州城区,地处繁华商圈商铺,只教学员,不对外营业,更专业,学员实践操作机会多,师傅全程陪同监督,及时指正学员错误,学员影响更深,学的更快。

3、多年来,我们自己开过店,无论是小吃培训还是卤菜培训,也指导了很多家餐馆的经营,有收获也有遗憾,经历过赚钱的快乐,也经历过亏损的心痛。

 4、现在,我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮从业者们。理论结合实践,配方全透明,让学员掌握真正的核心技术,成功走上餐饮这条路。